前回までは、加工食品の見方で一括表示編と栄養成分表示編を記事にしました
前回は、加工食品の一括表示を紹介しましたが 今回は、栄養成分表示について記事にします！ [sitecard subtitle=関連記事 url=https://shinmachiblog.com/[…]
今回は、食品メーカーにて働いていることもあるので 食品表示のことについて記事にします！特に加工食品のことについてやります！ よく食品の表示がわかりにくいと言われたりしますし、私自身も食品業界で働く前は、ほとん[…]
今回は、アレルギー表示のことについて記事にします！
食物アレルギーについて
【主な食物アレルギーの症状】
軽い症状：かゆみ、じんましん、唇やまぶたの腫れ、おう吐、ぜん鳴
重篤な症状：意識障害、血圧低下などのアナフィラキシーショック
※消費者庁、「アレルギー表示とは」より引用。
私は特にアレルギーはないんですが、友人など食べ物に気を使っている人はよくいました！
喉がかゆくなるとかも結構聞きました！みなさんの周りにもいませんか？
表示されるアレルギー
表示義務のアレルギーについて！
- 卵・・・鶏卵のほかの食鳥類の卵も含む（あひる、うずらなど）
- 乳・・・牛乳由来のもの。ヤギや羊の乳は含まない。
- 小麦・・・大麦、ライ麦は含まない。
- えび
- かに
- 落花生（ピーナッツ）
- そば
こちらは必ず表示する必要があります！
アワビ いか いくら オレンジ カシューナッツ
キウイフルーツ 牛肉 くるみ ごま さけ
さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ
もも やまいも りんご ゼラチン アーモンド※２０１９年９月に追加
こちらはできれば表示してほしい２１品目です
アレルギー表示のいろいろ
アレルギー表示って表示の仕方がいろいろあります。
代替表記について
例えば、「卵」であれば、「玉子」や「たまご」の表示をもって、「卵を含む」の表示を省略することができます。
※消費者庁「食物アレルギーとは」より引用。
重要なのは、表示されるアレルギー表示は１つではないということです。
この部分がわかりにくくしているポイントかと思います。
※㈱明治 「加工食品のアレルギー表示 表示の決まり」より引用 https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/food-allergy/display/02/
「乳」のアレルギー表示がちょっと広いかなと個人的には思います！注意してくださいね！
原材料表示でのアレルギー表示のしかた
個別表示と一括表示があります！
※㈱明治 「加工食品のアレルギー表示 表示の決まり」より引用 https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/food-allergy/display/02/
この２つがあるので、よく見ることが大事ですね！
わかりやすいアレルギー表示の例
※㈱明治 「加工食品のアレルギー表示 表示の決まり」より引用 https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/food-allergy/display/02/
これが一番わかりやすいかなと思います。
こちらは、表示義務のある７品目＋表示推奨の２１品目のすべて網羅している表ですが、
個人的には、表示スペースの部分もありますが、せめて７品目だけでもこの表示にしたほうがいいと思ってます！
次回
次回は、今までのまとめとかで総合的な食品表示の記事を作成したいと思います！
では、また〜！
今回は、今まで記事にしてきた加工食品の食品表示のまとめ編の記事です！ 加工食品はみなさんがスーパー、コンビニ、インターネットなどさまざまなところで購入されていると思います。 そこで、裏面についている表示とかの[…]