前回は、加工食品の一括表示を紹介しましたが
今回は、栄養成分表示について記事にします！
今回は、食品メーカーにて働いていることもあるので 食品表示のことについて記事にします！特に加工食品のことについてやります！ よく食品の表示がわかりにくいと言われたりしますし、私自身も食品業界で働く前は、ほとん[…]
表示される栄養成分の意味について！
栄養成分表示とは
- 熱量 （エネルギー）
- たんぱく質
- 脂質
- 炭水化物
- 食塩相当量
※順番もこのようにしないといけません！
- 飽和脂肪酸
- 食物繊維
この表示はどちらでも大丈夫です！
熱量（エネルギー）について
人間にとってエネルギーは、体を動かすための原動力となります。kcal（キロカロリー）の単位で表記されます。
そのため、よくカロリーともいいますね！
言葉が混ざりがちですが、エネルギーと熱量は意味は一緒です。
表記される単位がカロリーです。
三大栄養素
主にエネルギーのもとになるのが、たんぱく質・脂質・炭水化物です。
三大栄養素とも呼ばれます。
- たんぱく質・・・4kcal （肉、魚、卵、大豆などに多く含まれる。）
- 脂質・・・9kcal （植物油、バターなどに多く含まれる）
- 炭水化物・・・4kcal （白米、パン、麺などに含まれる）
※すべて1g当たりのカロリー値。食品によって若干数値は異なる。
主に三大栄養素の重量でのエネルギーを合計たものが、表示される熱量（エネルギー）になります。
ダイエットとかで考えるのが１日の摂取カロリーとかだと思いますが、
あまり運動しない人でも、成人男性で2,200kcal、女性で2,000kcalぐらいは消費してます。
摂取カロリーより消費カロリーが少なければ、太りやすく
摂取カロリーより消費カロリーが多ければ、痩せやすいということですね！
いろいろな食べものを簡単に調べられるデータベースをグリコさんが作ってましたので、リンクを貼っておきます！
次回
今回は、栄養成分表示のことについて記事にしました！
次回は、アレルギー表示のことについて記事にしたいと思います！
では、また〜！
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